Bonjour à tous ! 😍
Nouvelle semaine qui commence avec plein plein d'infos !!😁
Pour commencer, Adrien et David, notre cuisinier et l'éducateur technique du pôle restauration nous ont transmis les recettes de leurs cookies, de leur gâteau à la courgette et au chocolat et du fameux cheesecake ! 😋
Cookies (25 pièces) :
400g farine
200g beurre
1 sachet de
levure (11g)
300g
cassonade
2 œufs
250g pépites
chocolat
- Dans
un cul de poule mettre la farine la levure la cassonade le beurre coupé en
petits dés et mélanger
- Ajouter
les œufs et mélanger
- Incorporer
les pépites de chocolat
- Faire
des boules et poser sur une plaque avec papier sulfurisé
- Cuire
10 min
Laisser
refroidir
Gâteau chocolat courgette (8 personnes)
300g chocolat noir
6 œufs
150g sucre
300g courgettes râpées et égouttées
80g farine
1 sachet de levure
-Faire fondre au bain marie le chocolat
-Blanchir les œufs et le sucre
-Ajouter la farine la levure et mélanger
-Ajouter le chocolat fondu et mélanger
-Ajouter les courgettes râpées
-Cuire à 180°C environ 30 minutes
Recette cheesecake au fromage blanc (8 personnes)
Base biscuit
250g spéculoos
150g beurre
Crème au fromage blanc
250g fromage blanc
160g crème fraiche
80g sucre
Vanille liquide
160g crème fraiche
8g gélatine
Réaliser la base spéculoos
-Émietter le spéculoos.
- Fondre le beurre et mélanger avec le spéculoos.
- Mettre dans le fond du cercle.
- Faire prendre au frais jusqu’à ce que la base soit dure.
Réaliser la crème fromage blanc
-Hydrater la gélatine.
-Mélanger le fromage blanc, la première partie de la crème, le sucre et la vanille liquide.
-Faire fondre légèrement la gélatine et incorporer au fromage blanc tout en mélangeant bien.
- Monter la deuxième partie de la crème en chantilly.
-Incorporer au fromage blanc.
-Couler sur la base de spéculoos et faire prendre au frais une nuit.